2017年1月18日

新北食品抽驗 2件冷凍年菜不合格、8件食材殘量超標

數位網路記者陳漢墀北報導/2017,1,18
近年來不少民眾選擇冷凍年菜,節省料理上桌時間,新北市衛生局也將之列為年節食品的稽查重點,發現有2件衛生標準不合格,另有8件食材為二氧化硫等超標違規。不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,可處3萬至300萬元;6萬到2億元罰鍰。為方便民眾快速檢測,自即日起提供1000份二氧化硫檢測試劑,於衛生所免費贈送、送完為止。
衛生局劉君豪科長表示,此次抽驗年節食品計298件,檢驗結果19件冷凍年菜中有2件衛生標準不合格(生菌數、大腸桿菌群各一件超標),另外則有大白菜、白蘿蔔、山東白菜及豌豆莢各一件殘留農藥超量,還有竹笙、酸菜各一件以及2件金針都因二氧化硫超量違規,皆已立即要求下架。
劉君豪提醒,蔬菜買回可先以水浸泡10-20分鐘,再用流動的自來水沖洗23遍,有助於去除殘餘農藥。竹笙或金針以流動水浸泡1小時,或以45溫水浸泡半小時,若再以熱水煮5分鐘,即可大量減少二氧化硫。
臺灣漁業經濟發展協會秘書長陳詩璋表示,由於冷凍年菜食品多半為中央廚房事先高溫烹煮後急速冷凍,購買時若發現有解凍、大量冰晶結霜,可能代表冷凍儲存過程中條件不佳、或是運送過程因冷凍條件不足造成產品短暫回溫,導致食物在過程中解凍而變質或腐壞。
為了避免細菌繁殖而產生毒素,食用前一定要徹底加溫,烹調後應儘速食用,避免反覆加熱;選購冷凍食品應檢視產品標示及包裝完整密封良好,除注意有效日期外,觸摸產品表面,選擇凍結狀態堅硬、無軟化,內容物品質及外觀良好、無冰晶結霜及脫水乾燥者,肉禽類要無大量血水、冰塊殘留者。
劉君豪提醒,選擇信譽良好、具冷凍櫃且管理良好店家, 1.冷凍櫃應有溫度指示,且控制在-18以下。2.冷凍櫃中的冷凍食品堆放整齊並妥善分類,且不超越「最大裝載線」及預留冷風循環空間。3.冷凍櫃內外應保持清潔,且無太多結霜的店家,才能確保商品品質。
資料詳洽:食品藥物管理科 劉君豪科長 電話:(02)2257-7155分機 2211

不合格名單如下:
品項名稱
廠商名稱
不合格項目(標準)
抽驗地點
抽驗地提供之供應/製造商
酸菜
施家班農產地運銷公司
新北市中和區新生街264
全區農產行
雲林巿大埤區興安村72
二氧化硫0.550g/kg(標準:0.03 g/kg以下)
金針
暘益食品股份有限公司
新北市土城區亞洲路58526
金鎂麗食品有限公司
臺北市大同區迪化街11591
二氧化硫4.600g/kg(標準:4.0 g/kg以下)
金針
三友黃昏市場
新北市淡水區大忠街61
三友黃昏市場
新北市淡水區大忠街61
二氧化硫10.178g/kg(標準:4.0 g/kg以下)
竹笙
豐華小館
新北市板橋區雙十路二段209
銲欣食品行
臺北市大同區環河北路1段3431
二氧化硫1.988g/kg(標準:0.5 g/kg以下)
油燜筍
富澄御坊股份有限公司
新北市土城區中華路15613
富澄御坊股份有限公司
新北市土城區中華路15613
大腸桿菌群43MPN/g(標準:10MPN/g以下)
何首烏燉雞湯
那米哥宴會廣場
新北市汐止區大同路36112
那米哥宴會廣場
新北市汐止區大同路36112
生菌數13CFU/g(標準:10CFU/g以下)
韓國白菜(大白菜)
兩班家
新北市汐止區福德一路3922228
億立順有限公司
桃園市桃園區民有三街221樓之2
氟尼胺0.08ppm(標準:0.01ppm以下)
白蘿蔔
頂好龍門店
新北市三重區仁愛街81
豐禾健康蔬果股份有限公司
台中市東區十甲里自由路四段3127
愛殺松0.06ppm(不得檢出)
芬普尼0.005ppm(標準:0.001ppm以下)
山東白菜
全聯實業股份有限公司中和南華分公司
新北市中和區南華路27B1
臺北農產運銷股份有限公司
臺北市中山區民族東路3365
氟尼胺0.07ppm(標準:0.01ppm以下)
豌豆莢
寀華企業有限公司
新北市貢寮區仁和路19
加昇果菜行
宜蘭市大坡路2175
撲克拉0.07ppm(標準:0.01ppm以下)
普克利0.13ppm(標準:0.01ppm以下)
得克利0.06ppm(標準:0.01ppm以下)

合格名單如下:
堅果加工類食品抽驗合格名單:

序號
品項名稱
廠商名稱
檢驗結果
抽驗地點
抽驗地提供之供應/製造商
1
GS核桃
留乃堂食品有限公司汐止廠
汐止區福德一路3922212
同興實業股份有限公司
臺北市中正區延平南路85
與規定相符
2
港式白瓜子
頂好超市
板橋區四維路247
利全食品有限公司
台中市烏日區太明路215
與規定相符
3
奶香葵瓜子
ABC食品聯盟
板橋區館前西路157
台灣鄭美青食品
苗栗巿後龍區中華路6
與規定相符
4
葵花瓜子
家樂福
樹林區大雅路228B1
四奕六股份有限公司
台中市霧峰區本堂里文化巷29-7
與規定相符
5
五香瓜子
家福股份有限公司淡新分公司
淡水區中山北路2383
台灣鄭美香食品股份有限公司
苗栗巿後龍區中華陸61

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