新北食品抽驗 2件冷凍年菜不合格、8件食材殘量超標
《數位網路記者陳漢墀新北報導/2017,1,18》
近年來不少民眾選擇冷凍年菜,節省料理上桌時間, 新北市衛生局也將之列為年節食品的稽查重點,發現有2件衛生標準 不合格,另有8件食材為二氧化硫等超標違規。 不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,可處 3萬至300萬元;6萬到2億元罰鍰。為方便民眾快速檢測, 自即日起提供1000份二氧化硫檢測試劑,於衛生所免費贈送、 送完為止。
衛生局劉君豪科長表示,此次抽驗年節食品計298件,檢驗結果1 9件冷凍年菜中有2件衛生標準不合格(生菌數、 大腸桿菌群各一件超標),另外則有大白菜、白蘿蔔、 山東白菜及豌豆莢各一件殘留農藥超量,還有竹笙、酸菜各一件以及 2件金針都因二氧化硫超量違規,皆已立即要求下架。
劉君豪提醒,蔬菜買回可先以水浸泡10-20分鐘, 再用流動的自來水沖洗2至3遍,有助於去除殘餘農藥。 竹笙或金針以流動水浸泡1小時,或以45℃溫水浸泡半小時, 若再以熱水煮5分鐘,即可大量減少二氧化硫。
臺灣漁業經濟發展協會秘書長陳詩璋表示, 由於冷凍年菜食品多半為中央廚房事先高溫烹煮後急速冷凍, 購買時若發現有解凍、大量冰晶結霜, 可能代表冷凍儲存過程中條件不佳、 或是運送過程因冷凍條件不足造成產品短暫回溫, 導致食物在過程中解凍而變質或腐壞。
為了避免細菌繁殖而產生毒素,食用前一定要徹底加溫, 烹調後應儘速食用,避免反覆加熱;選購冷凍食品應檢視產品標示及 包裝完整密封良好,除注意有效日期外,觸摸產品表面, 選擇凍結狀態堅硬、無軟化,內容物品質及外觀良好、 無冰晶結霜及脫水乾燥者,肉禽類要無大量血水、冰塊殘留者。
劉君豪提醒,選擇信譽良好、具冷凍櫃且管理良好店家, 1.冷凍櫃應有溫度指示,且控制在-18℃以下。2.冷凍櫃中的 冷凍食品堆放整齊並妥善分類,且不超越「最大裝載線」 及預留冷風循環空間。3.冷凍櫃內外應保持清潔, 且無太多結霜的店家,才能確保商品品質。
資料詳洽:食品藥物管理科 劉君豪科長 電話:(02)2257-7155分機 2211
不合格名單如下:
品項名稱
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廠商名稱
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不合格項目(標準)
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抽驗地點
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抽驗地提供之供應/製造商
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酸菜
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施家班農產地運銷公司
新北市中和區新生街264號
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全區農產行
雲林巿大埤區興安村72號
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二氧化硫0.550g/kg(標準:0.03 g/kg以下)
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金針
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暘益食品股份有限公司
新北市土城區亞洲路58巷5弄26號
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金鎂麗食品有限公司
臺北市大同區迪化街1段159號1樓
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二氧化硫4.600g/kg(標準:4.0 g/kg以下)
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金針
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三友黃昏市場
新北市淡水區大忠街61號
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三友黃昏市場
新北市淡水區大忠街61號
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二氧化硫10.178g/kg(標準:4.0 g/kg以下)
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竹笙
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豐華小館
新北市板橋區雙十路二段209號
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銲欣食品行
臺北市大同區環河北路1段343號1樓
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二氧化硫1.988g/kg(標準:0.5 g/kg以下)
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油燜筍
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富澄御坊股份有限公司
新北市土城區中華路1段56巷13號
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富澄御坊股份有限公司
新北市土城區中華路1段56巷13號
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大腸桿菌群43MPN/g(標準:10MPN/g以下)
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何首烏燉雞湯
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那米哥宴會廣場
新北市汐止區大同路3段611號2樓
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那米哥宴會廣場
新北市汐止區大同路3段611號2樓
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生菌數13萬CFU/g(標準:10萬CFU/g以下)
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韓國白菜(大白菜)
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兩班家
新北市汐止區福德一路392巷22弄28號
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億立順有限公司
桃園市桃園區民有三街22號1樓之2
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氟尼胺0.08ppm(標準:0.01ppm以下)
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白蘿蔔
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頂好龍門店
新北市三重區仁愛街81號
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豐禾健康蔬果股份有限公司
台中市東區十甲里自由路四段312號7樓
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愛殺松0.06ppm(不得檢出)
芬普尼0.005ppm(標準:0.001ppm以下)
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山東白菜
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全聯實業股份有限公司中和南華分公司
新北市中和區南華路27號B1
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臺北農產運銷股份有限公司
臺北市中山區民族東路336號5樓
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氟尼胺0.07ppm(標準:0.01ppm以下)
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豌豆莢
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寀華企業有限公司
新北市貢寮區仁和路19號
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加昇果菜行
宜蘭市大坡路2段175號
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撲克拉0.07ppm(標準:0.01ppm以下)
普克利0.13ppm(標準:0.01ppm以下)
得克利0.06ppm(標準:0.01ppm以下)
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合格名單如下:
堅果加工類食品抽驗合格名單:
序號
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品項名稱
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廠商名稱
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檢驗結果
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抽驗地點
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抽驗地提供之供應/製造商
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1
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GS核桃
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留乃堂食品有限公司汐止廠
汐止區福德一路392巷22弄12號
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同興實業股份有限公司
臺北市中正區延平南路85號
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與規定相符
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2
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港式白瓜子
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頂好超市
板橋區四維路247號
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利全食品有限公司
台中市烏日區太明路215號
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與規定相符
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3
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奶香葵瓜子
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ABC食品聯盟
板橋區館前西路157號
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台灣鄭美青食品
苗栗巿後龍區中華路6號
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與規定相符
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4
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葵花瓜子
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家樂福
樹林區大雅路228號B1樓
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四奕六股份有限公司
台中市霧峰區本堂里文化巷29-7號
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與規定相符
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5
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五香瓜子
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家福股份有限公司淡新分公司
淡水區中山北路2段383號
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台灣鄭美香食品股份有限公司
苗栗巿後龍區中華陸61號
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