北縣年節食品抽驗，4 %不合格

（本報訊）農曆年將近，臺北縣政府衛生局為維護縣民年節食品之安全衛生與品質，日前針對縣內傳統市場、大賣場、量販店陸續展開抽驗，共計抽驗143件，其中不合格有6件，不合格率為4 %，不合格產品詳如後列附表：其中1件金針二氧化硫超量(標準4.0 g/kg以下)，年糕、粿類(蘿蔔糕、芋頭巧、甜糕、紅豆糕)4件經檢出去水醋酸(標準不得檢出)，另1件為落花生經檢出人工甘味劑-環己基(代)磺醯胺酸鹽（標準不得檢出），另關於肉製品(香腸、臘肉等)抽驗則全數合格。

不合格產品已聯繫業者先行下架，有關案內檢出不合格產品源頭1件為外縣市，已移轄區衛生局處辦，另本縣製造業者如經查屬實將依據食品衛生管理法第12條規定並依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。相關抽驗結果公告亦公佈於北縣衛生局網站：http://www.tpshb.tpc.gov.tw歡迎上網查詢。

有關金針二氧化硫殘留量過高情形，二氧化硫主要會導致人體呼吸系統功能障礙等問題，建議於烹調時以下列方式去除大部份的二氧化硫：

將乾製金針或竹笙、蝦米、香菇等浸於250C冷水或450C溫水20分鐘，可去除殘留二氧化硫達70%。
如接著再將其煮沸3分鐘，則可去除更高量之二氧化硫殘量。
臺北縣政府衛生局同時提供縣民購買年節食品的小撇步：

選購自然顏色食品，應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色。
太白的瓜子及開心果不宜選擇，應選擇顏色接近原本色澤為佳，外觀無發霉變軟異狀，購買同時應注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔度及販賣業者個人衛生情形，購買回家後應同時注意儲存的溫溼度。
盡量購買包裝完整標示齊全之產品：消費者選購食品時應認清完整之標示，包括：品名、內容物名稱及重量（容量或數量）、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及住址、有效日期等。