味全力推食安三大行動 達成「安心‧透明‧公開」
圖片一：味全公司宣布食安三大行動，承諾安心、透明、公開. 林鳳營鮮乳領先推出「產銷透明系統」 從牧場到賣場全面透明 （本報訊）為回應消費者對於食品安全的殷切期待， 味全公司在李鳳翺董事長與蘇守斌執行長到任後， 加速推動食安改造，調整企業體質與觀念， 將食品安全做為公司的 D NA ，推出「食安三大行動」，包括「全產品溯源」、「 配方簡單化」及「品質與國際接軌」， 已完成明確的變革方向並繳出食品安全的第一張漂亮成績單。 味全公司新經營團隊聚焦公司變革方向， 林鳳營鮮乳就是落實味全食安的第一棒， 領先國內各乳品大廠推出「 產銷透明系統」，消費者購買林鳳營鮮乳時， 透過手機便可以取得生乳來源、生產流程與最新檢驗資訊等， 徹底掌握從牧場到賣場的產製過程， 具體實現消費者對食品安心的要求與期待 。 食安三大行動之一 全產品溯源 : 無法溯源或自主檢驗就無法進入供應鏈 李鳳翺董事長表示，「當初加入味全， 我的目標就是希望翻轉味全，成就我們對消費者食安的承諾， 而且味全不只要做到食的安全，更要做到食的安心」。 食安三大行動的第一行動便是「全產品溯源」。 味全將採取最嚴格供 應鏈管理，除要求所有原料具備食品級證明外， 更將逐步落實上游製造商配置專職的衛生管理人員、 供應商更要提供品質管理的相關認證，如 HACCP 或 ISO220 00 等國際驗證；就算是供應者是貿易商， 也需提供國外製造商的相關認證。在此標準下， 凡無法溯源或自主檢驗的原物料或供應商就無法進入味全供應鏈。 自味全啟動源頭盤點累積統計至今，味全公司的 原物料品項從 1, 631 項縮減至 1,094 項，比例達 32.9% ； 原料與物料的供應商也進行整合，縮減近 41% ，數量從 361 家減 少至 213 家。產品品項也從 855 項縮減至 632 項，比例達 26 .1% 。 食安三大行動之二 配方簡單化：配方簡單、製程透明讓消費者更安心 而為了回應消費者對於自然簡單的產品需求， 味全朝向配方簡單化目標努力，逐步減少不必要的人工添加物， 此舉不但降低複合性材料監管的風險， 也符...