7成OL有粗腰危機 膳食纖維攝取不足是關鍵之一
圖：消化內科醫師鄭乃源向記者說明，上班女姓如何面對粗腰危機。
膳食纖維隨堂考：女性上班族認知滿分，行為零分！
(本報訊)據統計台灣有七成女性上班族「腰臀比」過高，顯示腰腹部肥胖幾乎成為多數女性上班族面臨的健康危機！鄭乃源醫師指出，充份攝取膳食纖維並配合運動，可望擺脫「粗腰蘋果妹」危機！根據調查，88%的女性上班族瞭解膳食纖維的重要性與來源，但行為卻充滿迷思與錯誤。有97%的人根本搞不清楚該吃多少才足夠，甚至57%的人每日根本吃不到2個拳頭的高纖食物；更有22%的人利用高纖蘇打餅乾、8%的人選擇毫無膳食纖維的盒裝蔬果汁補充膳食纖維。長期膳食纖維攝取不足，讓工作10年的女性上班族，腰圍足足多出6吋！
膳食纖維認知行為調查大公開！高度認知≠正確行為！
88% OL認同纖維重要性，但56% 每日膳食纖維攝取量低於標準的一半！
針對女性上班族進行「膳食纖維認知行為調查」，調查結果發現高達88%的女性上班族認同膳食纖維重要性，但實際飲食行為卻有大大的迷思：
迷思一：膳食纖維一天該吃多少？97%的OL不知道！
雖然衛署大力推動每日五蔬果（約為每天5個拳頭份量），但調查發現仍有
97%女性上班族並不知道每日該攝取多少膳食纖維，同時57%的OL每日攝取不足2拳頭的高纖食物！可見女性上班族光有正確認知，卻很難落實於日常飲食行為中！
迷思二：膳食纖維從哪來？高纖餅乾與盒裝蔬果汁是錯誤選擇！
近100%的女性上班族清楚膳食纖維攝取來源是五穀雜糧與蔬果，但仍有22%選擇高纖餅乾、15%選擇白米飯，甚至有8%選擇盒裝蔬果汁補充膳食纖維。鄭乃源表示醫師，白米飯、麵條為求口感已先去除麩皮，纖維含量大幅減少，而高纖餅乾的纖維含量其實並不高，而盒裝蔬果汁的纖維含量比起新鮮蔬果更是少之又少。想用這些食材來補足膳食纖維，不但難上加難，還可能因此攝取過多的熱量。
膳食纖維含量怎麼算？民眾霧煞煞！
7成女性上班族面臨粗腰危機？飲食選擇是關鍵！
根據衛生署建議，每人每日最低應攝取25g膳食纖維，但一般民眾實在搞不清楚到底該吃多少高纖食物才足夠！以1顆1斤的高麗菜為例，膳食纖維含量僅7.4g，換句話說，每日吃進
3大顆高麗菜也無法滿足一整天的膳食纖維需求！民眾搞不清楚食物的纖維含量，也就很難攝取足夠的纖維素，長期膳食纖維攝取不足，對健康與身材的影響令人堪憂。
鄭乃源表示，攝取足夠膳食纖維是避免腰腹部脂肪堆積的關鍵因素之一。一般消費者可用「腰臀比」【註一】來自我檢視：女生「腰臀比」的正常值介於0.7-0.8，一旦超過0.8就代表腰腹部囤積過多脂肪，也就造成了粗腰的「蘋果身材」，罹患三高慢性疾病的風險大幅增加。此外，根據聯安針對1,012名25-49歲女性上班族的健檢報告發現，25-49歲OL「腰臀比」超過0.8的比例竟高達70%
，數字高得嚇人！
掌握腰腹肥胖2關鍵：熱量 + 血糖控制
幫助減少腰腹脂肪堆積：膳食纖維 + β
-葡聚醣
消化內科醫師鄭乃源表示，腰圍大小是醫學上重要的健康指標之一，腰圍變粗主要是飲食習慣不良導致腰腹部脂肪堆積；形成腰腹部脂肪的原因有二，第一是高熱量的飲食，尤其是高碳水化合物。這類飲食會造成體內血糖瞬間增加，再刺激第二個關鍵因素「胰島素」分泌。胰島素會將多餘的熱量轉換成脂肪，堆積在內臟形成腰腹肥胖！鄭乃源指出，熱量控制是減肥的關鍵，但是若能避免體內血糖瞬間增加，兩者相輔更能阻止腰腹脂肪的囤積！
鄭乃源指出，欲減少腰腹脂肪堆積，攝取足量的「膳食纖維」與「β-葡聚醣」是兩大關鍵因素！
關鍵一：攝取足量的膳食纖維，提供飽足感，做好總熱量控制！
膳食纖維具有不被人體吸收的無熱量特性，因此，攝取足量的膳食纖維既能提供飽足感不怕餓肚子，還可幫助總熱量的控制！
關鍵二：補充β-葡聚醣，延緩血液中糖份吸收，避免腰腹脂肪快速囤積！
β-葡聚醣這種存在於燕麥的特殊膳食纖維，具備延緩血液中糖份吸收的好處，可以降低升糖指數，幫助餐後血糖升高較平緩，就能阻止胰島素分泌過多造成腰腹脂肪堆積！
鄭乃源表示，在眾多食材中，燕麥「對外」可幫助控制熱量，「對內」能延緩血液中糖份吸收，兩大關鍵功能同時具備，可說是減少腰腹脂肪堆積的「明星食材」！
錯誤飲食+長期纖維不足，OL腰圍大6吋！「222超商高纖窈窕餐」，幫助女性上班族輕鬆拒絕「粗腰蘋果妹」上身！
儘管知道錯誤的飲食會讓身材走樣，多數的女性上班族還是不清楚長期纖維攝取不足到底有多嚴重！腰圍34吋的奚小姐現身說法，平日嗜吃排骨便當加珍珠奶茶，每日僅攝取2個拳頭的五穀蔬果，再加上經常性的同事聚餐，讓她工作10年腰圍胖6吋！鄭乃源建議想減少腰腹脂肪堆積，就應攝取大量膳食纖維，幫助熱量及血糖控制！而除了蔬果、五穀雜糧外，也可將燕麥作為重要的攝取來源。
為提供外食族纖維攝取量的參考，統一企業針對超商常見的食品進行纖維含量普查，以每人每日應攝取25g膳食纖維的最低標準看來，約等於108片高纖蘇打餅乾、95個蒟蒻絲、12
份生菜沙拉【註二】。近期統一推出一支高纖燕麥穀奶，每瓶含有6.6g的膳食纖維為業界最高，更是市面上唯一可以訴求「高纖」的燕麥奶飲品！
為了幫助女性上班族規劃正確的飲食，達到攝取「足量膳食纖維」、「總熱量控制」與「燕麥」的目標，鄭醫師以超商飲食為參考提出「222超商高纖窈窕餐」【註三】，只要在每日三餐中搭配2瓶高纖燕麥穀奶、2份沙拉與2份水果，就能輕鬆達到每日的纖維攝取標準！除了從飲食方面外，也可以從運動方面一起努力，每日維持30分鐘的運動習慣，雙管齊下效果更好！
(本報訊)據統計台灣有七成女性上班族「腰臀比」過高，顯示腰腹部肥胖幾乎成為多數女性上班族面臨的健康危機！鄭乃源醫師指出，充份攝取膳食纖維並配合運動，可望擺脫「粗腰蘋果妹」危機！根據調查，88%的女性上班族瞭解膳食纖維的重要性與來源，但行為卻充滿迷思與錯誤。有97%的人根本搞不清楚該吃多少才足夠，甚至57%的人每日根本吃不到2個拳頭的高纖食物；更有22%的人利用高纖蘇打餅乾、8%的人選擇毫無膳食纖維的盒裝蔬果汁補充膳食纖維。長期膳食纖維攝取不足，讓工作10年的女性上班族，腰圍足足多出6吋！
膳食纖維認知行為調查大公開！高度認知≠正確行為！
88% OL認同纖維重要性，但56% 每日膳食纖維攝取量低於標準的一半！
針對女性上班族進行「膳食纖維認知行為調查」，調查結果發現高達88%的女性上班族認同膳食纖維重要性，但實際飲食行為卻有大大的迷思：
迷思一：膳食纖維一天該吃多少？97%的OL不知道！
雖然衛署大力推動每日五蔬果（約為每天5個拳頭份量），但調查發現仍有
97%女性上班族並不知道每日該攝取多少膳食纖維，同時57%的OL每日攝取不足2拳頭的高纖食物！可見女性上班族光有正確認知，卻很難落實於日常飲食行為中！
迷思二：膳食纖維從哪來？高纖餅乾與盒裝蔬果汁是錯誤選擇！
近100%的女性上班族清楚膳食纖維攝取來源是五穀雜糧與蔬果，但仍有22%選擇高纖餅乾、15%選擇白米飯，甚至有8%選擇盒裝蔬果汁補充膳食纖維。鄭乃源表示醫師，白米飯、麵條為求口感已先去除麩皮，纖維含量大幅減少，而高纖餅乾的纖維含量其實並不高，而盒裝蔬果汁的纖維含量比起新鮮蔬果更是少之又少。想用這些食材來補足膳食纖維，不但難上加難，還可能因此攝取過多的熱量。
膳食纖維含量怎麼算？民眾霧煞煞！
7成女性上班族面臨粗腰危機？飲食選擇是關鍵！
根據衛生署建議，每人每日最低應攝取25g膳食纖維，但一般民眾實在搞不清楚到底該吃多少高纖食物才足夠！以1顆1斤的高麗菜為例，膳食纖維含量僅7.4g，換句話說，每日吃進
3大顆高麗菜也無法滿足一整天的膳食纖維需求！民眾搞不清楚食物的纖維含量，也就很難攝取足夠的纖維素，長期膳食纖維攝取不足，對健康與身材的影響令人堪憂。
鄭乃源表示，攝取足夠膳食纖維是避免腰腹部脂肪堆積的關鍵因素之一。一般消費者可用「腰臀比」【註一】來自我檢視：女生「腰臀比」的正常值介於0.7-0.8，一旦超過0.8就代表腰腹部囤積過多脂肪，也就造成了粗腰的「蘋果身材」，罹患三高慢性疾病的風險大幅增加。此外，根據聯安針對1,012名25-49歲女性上班族的健檢報告發現，25-49歲OL「腰臀比」超過0.8的比例竟高達70%
，數字高得嚇人！
掌握腰腹肥胖2關鍵：熱量 + 血糖控制
幫助減少腰腹脂肪堆積：膳食纖維 + β
-葡聚醣
消化內科醫師鄭乃源表示，腰圍大小是醫學上重要的健康指標之一，腰圍變粗主要是飲食習慣不良導致腰腹部脂肪堆積；形成腰腹部脂肪的原因有二，第一是高熱量的飲食，尤其是高碳水化合物。這類飲食會造成體內血糖瞬間增加，再刺激第二個關鍵因素「胰島素」分泌。胰島素會將多餘的熱量轉換成脂肪，堆積在內臟形成腰腹肥胖！鄭乃源指出，熱量控制是減肥的關鍵，但是若能避免體內血糖瞬間增加，兩者相輔更能阻止腰腹脂肪的囤積！
鄭乃源指出，欲減少腰腹脂肪堆積，攝取足量的「膳食纖維」與「β-葡聚醣」是兩大關鍵因素！
關鍵一：攝取足量的膳食纖維，提供飽足感，做好總熱量控制！
膳食纖維具有不被人體吸收的無熱量特性，因此，攝取足量的膳食纖維既能提供飽足感不怕餓肚子，還可幫助總熱量的控制！
關鍵二：補充β-葡聚醣，延緩血液中糖份吸收，避免腰腹脂肪快速囤積！
β-葡聚醣這種存在於燕麥的特殊膳食纖維，具備延緩血液中糖份吸收的好處，可以降低升糖指數，幫助餐後血糖升高較平緩，就能阻止胰島素分泌過多造成腰腹脂肪堆積！
鄭乃源表示，在眾多食材中，燕麥「對外」可幫助控制熱量，「對內」能延緩血液中糖份吸收，兩大關鍵功能同時具備，可說是減少腰腹脂肪堆積的「明星食材」！
錯誤飲食+長期纖維不足，OL腰圍大6吋！「222超商高纖窈窕餐」，幫助女性上班族輕鬆拒絕「粗腰蘋果妹」上身！
儘管知道錯誤的飲食會讓身材走樣，多數的女性上班族還是不清楚長期纖維攝取不足到底有多嚴重！腰圍34吋的奚小姐現身說法，平日嗜吃排骨便當加珍珠奶茶，每日僅攝取2個拳頭的五穀蔬果，再加上經常性的同事聚餐，讓她工作10年腰圍胖6吋！鄭乃源建議想減少腰腹脂肪堆積，就應攝取大量膳食纖維，幫助熱量及血糖控制！而除了蔬果、五穀雜糧外，也可將燕麥作為重要的攝取來源。
為提供外食族纖維攝取量的參考，統一企業針對超商常見的食品進行纖維含量普查，以每人每日應攝取25g膳食纖維的最低標準看來，約等於108片高纖蘇打餅乾、95個蒟蒻絲、12
份生菜沙拉【註二】。近期統一推出一支高纖燕麥穀奶，每瓶含有6.6g的膳食纖維為業界最高，更是市面上唯一可以訴求「高纖」的燕麥奶飲品！
為了幫助女性上班族規劃正確的飲食，達到攝取「足量膳食纖維」、「總熱量控制」與「燕麥」的目標，鄭醫師以超商飲食為參考提出「222超商高纖窈窕餐」【註三】，只要在每日三餐中搭配2瓶高纖燕麥穀奶、2份沙拉與2份水果，就能輕鬆達到每日的纖維攝取標準！除了從飲食方面外，也可以從運動方面一起努力，每日維持30分鐘的運動習慣，雙管齊下效果更好！
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