全國第一個「台灣黃金雞」示範市場在西寧

圖:「台灣黃金雞」攤商認證儀式，長官一同到場為品質掛保證。.

台灣黃金雞 西寧創新機
800碗免費試吃、1元好康購、全雞剝骨秀…

(本報訊)「國產、安全、衛生」是「台灣黃金雞」最強勢的品牌力，也是台灣雞肉品產銷的必然趨勢。透過合法屠宰、政府監督、全程溫控的產銷流程，讓國人能夠在傳統市場購賣到最安全、最衛生的美味雞肉品，更是財團法人中央畜產會的一貫目標。經過長期的經營與佈建，全國第一個「台灣黃金雞」示範市場，於4月16日於台北市西寧市場正式與國人見面！
明亮整潔的銷售攤位，一掃過去傳統雞肉攤商給予婆婆媽媽的刻板印象；但卻保持了台灣雞肉品的美味，更提升了安全與衛生的保障。更重要的是，在國人健康的守護上，也阻絕的禽流感疫情傳播的風險！
為了慶賀這一個新里程碑的到來，農委會及中央畜產會特別於西寧市場舉辦啟動記者會，並進行一連兩天的促銷活動。行政院農業委員會這個全國第一個「台灣黃金雞」示範市場的點燈儀式，並親自邀請現場媒體與購物民眾分享「台灣黃金雞」肉品的絕佳風味。更透過現場攤商的展示，向大家說明只要是合法屠宰，由政府監督且販售過程全程溫控的國產雞肉品，都是「台灣黃金雞」。

而活動現場也邀請到刀法獨門的資深雞肉攤商─斐木榮先生，展現在全雞完整不分切的狀態下，取出雞骨的精湛功夫。斐先生俐落的刀工，三兩下便將一隻全雞變成了「無骨雞」，讓「台灣黃金雞」於烹調時在完整的狀態下，更呈現出其不凡的滋味。

為了讓消費者能共享這個成果，中央畜產會更邀請了專業的主廚，於西寧市場準備了美味的「台灣黃金雞」雞肉料理800份，邀請消費大眾免費品嚐，體會「台灣黃金雞」的好味道。而且活動更設有1元商品區500份，只要一個一塊錢銅板，就可以購買到新鮮美味的熟食或食材。