六年級生為懷孕愛妻熬煮紅豆水 意外煮出上億商機

（本報訊）最近網路興起的紅豆水及薏仁水，搶購熱潮持續延燒，幾乎達人手一瓶的程度，而讓紅豆水、薏仁水紅透半邊天的幕後推手就是生技股份有限公司總經理吳啓慎。畢業於清華大學生命科學研究所，曾任台灣知名生物科技公司新藥研發的吳總經理，投入紅豆水研發的緣由，全來自於疼惜水某的心。

「腳腫的鞋子都穿不進去，真不舒服...」相信這是許多懷孕婦女的心聲，吳啓慎總經理的太太懷孕時，也深受水腫困擾，聽說紅豆水對於消除水腫很有效，吳啟慎便決定親自煮給太太喝。他回憶，那天興沖沖地出門買材料，到了超市才驚覺這個任務沒有想像中簡單，不只要挑對紅豆品種，還要小心拿捏火侯，免得把豆子煮破變成混濁的紅豆湯，煮好靜待半小時沉澱，必須拿勺子輕輕舀出上層的清液，放在保溫杯裡獻給親愛的老婆，但是，常常在廚房忙了一下午的心血結晶，卻因口感不佳讓老婆皺眉嫌棄，當老公的還要面對一大鍋豆渣，吃不下丟掉又可惜的窘境。

靠著纖Q糖做出好口碑的生技公司，眼光精準的吳啓慎總經理看準水腫是女性共通大敵，毅然決然投入近千萬資本著手研發紅豆水，光是前端在找原料時就費盡一番心思，最終選用顆粒小且黯色的「赤小豆」，成本比一般紅豆高出許多；因外皮較厚富有皂苷素，有很好的利水效果。以科學化的方式，低溫水萃出赤小豆的效能成分，讓所有為水腫所苦的女性們，都能簡單又方便的喝到紅豆水。此外，吳啟慎靈機一動另一具美白功效的水腫剋星—薏仁，選用成本高的「大薏仁」，非一般俗稱「小薏仁」或是「洋薏仁」的「大麥」。民眾常會混淆，但大薏仁才具有實際效果。不但在中醫臨床有廣泛用途且深受許多女星的推崇。從這兩樣華人廚房常見的銅板食材開始，吳啟慎一頭栽入了上億的「養妍水」商機。

「三多」飲食讓外食族代謝「卡卡」　紅豆水、薏仁水高鉀啟動人體水利工程　！

劉怡里營養師表示，體內所有生化反應都是環環相扣的，現代人常見的水腫、疲勞及肌膚暗沉等問題，與長期外食造成營養失衡而引發的代謝不良有關。調查資料顯示[1]，20歲以上國人每天至少一餐外食的比例高達七成九，且有外食習慣的民眾中，九成七每日蔬果量攝取量不足，卻有近四成每日肉類攝取超標。劉怡里營養師提醒，外食族須留意鈉(鹽)多、加工食品多、飲酒多的三多飲食危機。

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[1]中華民國營養師公會全國聯合會與臺灣麥當勞餐廳公司共同發表的「2008 外食人口飲食習慣大調查」http://www.tw16.net/monographData.asp?m1No=1&m2No=47&m3No=432&mMo=8763