109 年度全國社區營養推廣中心成果觀摩會

   【數位網路報記者陳漢墀3/17台北報導】

社區新食尚，營養好食力 

國民健康署自 107 年起補助各地方政府成立「社區營養推廣中心」，期盼讓 營養師走入社區，推動具地方特色的長者營養照護服務。為展現社區營養推廣 成果，今（17）日假張榮發基金會國際會議中心舉辦「109 年度全國社區營養推 廣中心成果觀摩會暨記者會」，除有社區長者、地方單位、醫事機構、專家學者、 學校師生、公學會等參與之外，還特別邀請原民會、農委會、客委會、教育部 等合作夥伴和第一線據點服務人員共襄盛舉，並擴大社區營養表揚對象，期透 過觀摩學習與鼓勵分享，提供長者更完善的營養照護。

 代理署長賈淑麗表示:「國民健康署從民眾營養需求的角度，積極與農委會 的綠色照顧站、原民會的文化健康站、客委會的伯公照護站、教育部的長青食 堂等跨單位合作，除推廣當令在地食材，亦考量長者牙口不好等問題，發展質 地調整飲食，並融入不同文化習慣，共同建置資源平台、支持網絡，幫助長者 吃得下、吃得均衡」。

 根據 2014~2017 年國民營養狀況變遷調查結果，顯示長者的乳品類、蔬菜 類、水果類及堅果種子類均攝取不足，尤其是乳品類不足 1 份及水果類不足 2 份之比例高達 8~9 成。為讓據點供餐人員、餐飲業者提供長者營養均衡、安全 衛生且融入當地特色的菜餚，國民健康署首次邀請各地共餐據點一同參與共餐 食力獎選拔。透過縣市的創意發想，和社區營養師的輔導精進下，激發提升營 養的動力。

 其中，嘉義市創新開發教案「生命繪本-記憶中的味道 學營養吃健康」，引 導長者畫出記憶中的菜餚，營養師從旁給予正確營養觀念，不僅找回長者記憶 中的味道，也讓他們學營養、練肌力，更增進手眼協調性及對色彩的欣賞，長 輩們都開心表示還要繼續上課！花蓮縣據點人員以長者自我探索為主軸，規劃列車教案，內容包括長者到部落種植及蒐集食材，設計出專屬自己的「我的餐 盤」，並樂於與其他據點交流分享。

 社區營養師更媒合社區內資源，提供多元的營養服務，吸引長者參與，如 基隆市社區營養推廣中心結合書法公會辦理「我的餐盤」書法比賽，邀請阿公 阿嬤一起書寫「我的餐盤」口訣並辦理成果展，幫助長輩牢記及運用於生活中； 臺北市社區營養推廣中心結合樂齡退休人力，由退休社區營養師、廚師及護理 人員等夥伴深入社區發揮所長、重啟第二人生，提升社區營養推動服務品質與 量能。 

本次觀摩會除了頒獎鼓勵各縣市社區營養推廣中心、共餐據點、社區營養 師及營養教案、邀請得獎者進行分享外，現場並採用電子看板展示社區營養推 廣中心推動成果，也讓與會者實際體驗營養師們用心設計的優良教案及教具教 材，呈現社區營養服務的多元面向，感受到「社區新食尚 營養好食力」的精神， 勉勵在社區崗位上努力的夥伴們，持續營造社區營養照護的使命與價值，朝向 提升長者營養健康的目標邁進。