臺灣美食寰宇飄香 僑委會啟動美食外交

【 數位網路報記者陳漢墀/3/19台北報導】

  僑務委員會今(19)日舉行「臺灣美食 寰宇飄香：2019年臺灣美食廚藝巡迴講座」行前記者會，委員長吳新興頒發聘書予即將赴國外教學展演的主廚表示，透過國內名廚的巡迴教學，不僅將臺灣美食推向國際，亦能透過美食外交，促進臺灣與各國間友好關係。

  記者會上，主廚們展示教學主菜，分享本次為巡迴活動準備之廚藝示範及美食饗宴精彩內容，吳新興並進行授旗，期許藉由本次巡迴教學將臺灣美食文化在國際發揚光大，同時亦配合我駐外館處推動美食外交，強化臺灣與各駐在國及人民的交流及雙邊關係的深化。

  吳新興指出，僑委會為協助海外經營餐飲業的僑臺商提升競爭力，經常舉辦相關講座與培訓，邀請臺商餐飲者返臺強化廚藝、創意與餐飲管理，同時遴派國內專業餐廳及廚藝學校主廚到海外，讓更多僑胞就近學習技藝。

  他表示，僑委會臺灣美食巡迴講座，透過臺灣美食廚藝媒介，幫臺灣拉近與各國主流政要及社區關係。他感謝這次參與巡迴的22位主廚，並讚譽大家都是臺灣美食外交大使。

  僑委會規劃辦理的「臺灣美食 寰宇飄香：臺灣美食廚藝巡迴講座」，遴聘專業主廚擔任講座，包括度小月餐廳總主廚潘盟仁丶王品集團顧問溫國智，以及君悅飯店丶W飯店及福容飯店等各大名廚，自4月份起分11梯次巡迴，橫跨6大洲包括美國、加拿大，英國、泰國、巴拉圭、南非等19國家，63個城市，預計辦理149場次廚藝教學、美食饗宴及僑營餐館諮商，參加人數可達6萬6人。