戴東原教授科普獎:教民眾 穩定血糖護心腎 咀吞困難有解方 預約未來行動力
【數位網路路報記者陳漢墀6/11台北報導】
年齡有關係 標準大不同
超高齡社會 聚焦高齡糖友全面照護衛教資訊
圖1：糖尿病關懷基金會舉辦首屆戴東原教授科普獎頒獎典禮，表揚3本得獎書籍的作者。(糖尿病關懷基金會提供
典型在夙昔 科普獎傳承糖尿病、家庭醫學、老年醫學 三大領域衛教推廣
戴東原教授為糖尿病關懷基金會創辦人，基金會董事長蔡世澤指出，戴教授對糖尿病研究醫療衛教卓有貢獻，也是家庭醫學科的先驅、老人醫學專科的推手。這次基金會設立科普獎，從糖尿病、老人醫學以及家庭醫學範疇遴選優秀科普作品，除彰顯他在此三大領域「先行者」的歷史定位：亦盼鼓勵醫界後起之秀，傳承他的高度社會使命感，繼續推廣健康教育，將正確知識導入大眾生活。
蔡世澤董事長進一步說明，戴東原教授在1981年創作《糖尿病講座》一書，「那個時代大多數學者專注研究，很少寫書給民眾、病人看，戴教授可說是開風氣之先、出版科普著作，不止嘉惠病友，影響更擴及整個醫界」，「這也就是為什麼基金會選擇設立科普獎來紀念戴教授、傳承他的人文關懷精神。」
基金會自年初開始對外徵件，最後自52報名作品中，選出由黃維人醫師與蔡佳樺營養師合著的《糖汰宗書院：糖尿病之控糖寶典》、成大醫院骨科部戴大為醫師所著《骨質疏鬆＆肌少症照護全書》、以及台大醫院復健科與營養師團隊合力撰寫的《吞嚥困難安心照護飲食全書》三件作品，為首屆戴東原教授科普獎獲獎者。
蔡世澤董事長指出，這三件作品都非常優秀，內容正確完整、又容易理解，「不只提供知識，還有How to（解方）。」
三作品教民眾穩定控糖護心腎、提供吞咀困難照護解方、預約未來行動力
《糖汰宗書院：糖尿病之控糖寶典》內容涵蓋糖尿病的各項知識，特別是關於營養的部分，不僅詳實而且實用，全書搭配生動插圖與照片、增加閱讀樂趣。對於剛被診斷為糖尿病的糖友及其家人朋友而言，能提供不小的幫助。
《骨質疏鬆＆肌少症診治照護全書》從骨鬆和肌少症談起，以醫療現場案例，說明各種診斷與成因，內容涵括營養、運動，搭配藥物和手術治療的講解，並有圖解，深入淺出讓艱澀專有名詞變得易懂。熟讀此書，力行鍛鍊，可為迎接高齡化社會，蓄積未來的行動力。
《吞嚥困難安心照護飲食全書》結合台大團隊多年臨床實務經驗，根據「國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI)」，發展出適合國人飲食習慣，配合病人狀況的食譜設計。其中食材選購、製作程序、營養分析內容詳盡， 全書深入淺出編排有序，不僅嘉惠家屬，亦有助提升醫療機構照護能力。
有鑑於2025年台灣將正式邁入超高齡社會，有20％人口超過65歲。蔡世澤董事長表示，在超高齡社會即將來臨之際，這三件作品可說切中時代需求，獲得評審青睞其來有至。
戴東原教授最好的紀念
圖:槐青醫師說.北有科普獎，南有科研獎，這是對爸爸戴東原教授最有意義的紀念！---記者陳漢墀攝影
糖尿病關懷基金會執行長李弘元醫師指出，統計顯示國人罹患糖尿病的人口中，有一半在65歲以上、1/4超過75歲。高齡糖友要注意多重用藥、老年症候群、肌少症以及衰弱等特殊狀況。例如，高齡糖友若有併發症，視力不佳、看不清楚，或是神經感覺不好、對空間感知度不佳，肌肉又沒力的話，就很容易跌倒與骨折。
高齡糖尿病照護大不同：血糖控制，越老標準越鬆？超高齡糖友體重，重些更好？
面對高齡糖友，更重要的是個人化的疾病管理目標。李弘元解釋，病患的血糖管理標準與治療目標，應該依據其糖尿病罹病時間、預期壽命、低血糖風險、共病與併發症狀況、整體身體狀況及支持體系等，由醫療團隊與糖友及家屬討論後，訂定個人化治療目標。「年紀越大、預期壽命越短、併發症越多、整體狀況越差，反而更要適度放鬆糖友的血糖目標。」
他解釋，當患者已因癌症等疾病，預期壽命有限，或已有多種併發症，此時太過嚴格控制血糖，反而提升低血糖風險，而且無助生活品質。
此外，體重控制標準也會因為年齡不同。李弘元指出，一般希望65歲以下糖友積極控制體重；但面對高齡糖友，特別是75歲以上的糖友，不僅體重管理的目標會適度放鬆，「若是年齡再長一些，胃口變差時，甚至不大做飲食控制、而是喜歡吃什麼就吃什麼，有時還希望他們吃胖一點！這樣跌倒的時候反而不容易骨折。」
使用罐裝營養補充品也一樣！高齡糖友若有吞嚥困難、吃東西很慢，牙口不好、沒有辦法在合理時間內吃到足夠營養，或可選用罐裝營養品補充，「但若明明三餐吃得很好，飯後還特意來一罐營養品，就可能讓熱量爆表、碳水化合物攝取過量，對血糖跟體重的控制反而不利。」
蔡世澤董事長指出，其實，吞嚥困難照護飲食這本書裡面提供了因應不同吞嚥狀況的食譜，即便牙口差、吞嚥不佳，也能享用美味，保有較好的生活品質，而不是只能選用罐頭補充。所以，「相關衛教科普資訊，與其說是給高齡病友看，不如說，更適合給他們的照護者參考。在提升高齡病友的照護績效與生活品質外，照顧者也能為自己未來成功老化預做準備。」
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