2017年11月29日

敢變『全家』零售新風貌, 3年再投資百億元

數位網路記者陳漢墀台北報導/ 2017,11,29
新零售、新會員、新複合加盟 佈建集團新藍圖

全家便利商店於1988年創立,即將跨入30周年,今(11/29)特以「敢變:揭開「全家」便利商店更新、更快、更有趣的祕密」為題,出書與讀者分享近30年來「全家」在品牌力、行銷力、商品力、服務力、創新力五力當中創新敢變的歷程,內容細數夯番薯、霜淇淋等話題商品的研發歷程及成功因素,全方位解析「為什麼全家變的不一樣了?」

邁入30周年,全家便利商店今天在台北信義店舉行記者會董事長葉榮廷於敢變新書發表暨「全家」未來展望會上表示,零售服務業未來充滿挑戰,除了面臨人口結構的改變,社會邁入高齡化且人口成長停滯之外,另一挑戰則是數位化及科技變革帶來的衝擊,電商平台興起帶來的方便、快速及多元化,也連帶影響顧客對價值的認知。

葉榮廷進一步指出,備戰未來人口結構改變及數位化衝擊,「全家」已做好充足準備,將從新零售、新會員經營及新複合加盟三個策略面向切入,打造「全家」集團下一階段的事業藍圖。

為此,除啟動內部關鍵人才制度外,「全家」集團預估未來3年將再投入約100億資本,一半以上為佈局新零售。繼今年10月大溪物流廠環狀理貨線正式上線後,未來將持續投入南部、中部及擴大北部物流廠建置,佈建快速寄取貨平台;此外,亦將斥資上億元投入大數據分析、運用工具,讓數據驅動成長。


策略一:新零售佈局 人人手上都有一間「全家」
調查顯示,台灣有97.9%的民眾擁有智慧型手機,在手機支付工具普及的帶動之下,2017年透過行動裝置網購的比例也已首度超越非行動裝置,當手機支付普及化、電商平台興起,隨經濟起飛,顯示虛擬商店與實體商店的界線越來越模糊,對零售通路而言,如何更有「效率」的滿足消費者需求也變得重要。

未來3年「全家」預計投入50億資本佈局新零售,搶攻電商物流商機,佈建最後一哩路,將從目前的店取、宅轉店服務朝向店到宅目標,全面滿足消費者的需求。同時,在貨量最大的店取服務部分,也將從時間、溫層及空間上全方位升級,預計明年Q1將展開當日配測試,進一步提供短時效物流服務。

看好冷凍食品的成長趨勢,物流溫層部分也將從常溫配送進化到低溫及冷凍的配送,空間部分,繼今年9月推出台灣寄、日本取的服務之後,下一步積極搭建日本台灣雙向跨境店到店服務,突破時間、空間及溫層,提供赴日旅客最便捷的服務。

電商佈局方面,跨越實體店舖範疇,以全家行動購為基礎,佈局中食(買回家吃)及內食(家庭內料理)市場,迎合小家庭及類單身族群三餐需求,鎖定冷凍生鮮、覆熱即食商品,更結合節慶、對應年齡需求推出季節性主打商品;另一方面,未來3000實體店舖也將發展line@社群,善用店長人脈圈,讓店舖影響力再擴大。


策略二:新會員經營進化 讓客人與「全家」黏在一起
因應人口變化及人口數減少趨勢所帶來的跨業競爭激烈,「全家」也透過店型經營和深化會員行銷,滿足不同客層需求,以發揮黏客力。

稼接有機超市複合店經營優勢,迎合小家庭、類單身族群生鮮料理需求,「全家」自今年第二季開始測試超市機能店,瞄準剪刀經濟學,主打覆熱即時、簡易半成品菜餚,一頓晚餐,三菜一湯20分鐘內搞定。分析該型店鋪顧客的生鮮購物客單達二百多元,是全店平均客單價的三倍之多;展店目標2018年將由目前的600店擴展至1000店。

除超市機能店,對應年輕外食族熱食需求,明年也將與餐廳品牌合作,進駐「全家」形成店中店,提供現點熱食,發展現做調理店中店。同時,考量熟齡族群健康需求,也將跨大導入於有機超市複合店中受歡迎的商品至適合商圈,兵分三路滿足熟齡、小家庭需求及年輕外食消費者多元化需求。

以店型吸客外,「全家」自20164月起將全店集點轉換為會員點數,20個月內已累積420萬會員數,會員消費貢獻「全家」營收2成;廣受熱議的商品預售服務,則二個月內賣出上億元咖啡,佔咖啡營收1成,前景可期。

420萬名顧客年度上億筆的消費資訊,大數據應用潛力無窮。「全家」設置大數據分析團隊並導入工具,活用數據了解顧客個別化需求、以達精準行銷,創造數據價值。另一方面,會員制度也將再進化,突破現階段檔期式限制,將集點紅利化,讓會員點數全年可累、可兌,將可為發揮更強的黏客力。

配套點數紅利化,亦將為會員打造隨點隨用隨身服務。專屬的線上支付工具--My Fami Pay明年預計擴大應用場景,消費者可善用零碎時間在手機上繳生活服務帳單,進行商品預購,行動化支援讓「全家」成為消費者生活服務平台。


策略三:新複合加盟推進 「全家」滿足所有生活機能
放眼未來,除了便利商店本業兩大策略外,對應趨勢變化、滿足消費者生活需求外,同時也希為加盟主及資深夥伴佈建事業成長空間,因此除餐飲事業沃克牛排與大戶屋兩大品牌持續擴張,全家集團新事業發展也將擴展至生活服務業,聚焦不受電商影響、且以自動化設備運營的生活服務類業種,以提供加盟主不同的加盟業態選擇。

新複合加盟業務預計將於2018年啟動研究開發,預計將可為全家加盟夥伴及全家集團開啟新的成長動能。

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