2010台灣美食展

圖：美食展冰雕

~台灣味，走向全世界~

台灣美食展今（24）日舉行展前記者會，為27日即將到來的四天展期暖身，記者會中除了展出「看花博吃美食 台北夜市美食巡禮」、「台南美食館」、「低碳飲食蔬活館」、「果香珍饌館」等展組的部分展出內容，參與展出的店家餐廳更多達50家，會中更率先披露美食展獨家好康，與非看不可的特色！讓看門道、看熱鬧的民眾有所依循，可以按圖索驥，暢遊美食展！

會中最受矚目的，是台北夜市美食巡禮的巨無霸滷肉飯，滷肉飯可以說是台灣夜市庶民美食的第一把交椅，端出滷肉飯，象徵台北最受觀光客歡迎的七大夜市巨星般的美食地位。此外，每年都受到大家歡迎的小吃街，今年多了異國風味，香港平民吃食叉燒飯、波蘿油麵包端上台面，更有百年肉粽老店「再發號」共襄盛舉，現場特製的大肉粽，料多味美，讓人垂涎三尺。

喜歡吃水果的人有福了！美食展果香珍饌館將香蕉、芒果、木瓜等國人熟悉的水果通通設計入菜，讓台灣水果更具競爭力！而為了愛護地球，烹調也要做到節能減碳，美食展率先展出低碳料理，利用在地自產的蔬果食材，減少運輸里程，共同維護地球的永續生命！

8月27~30日，在世貿展覽館A一館區，更豐富、更有看頭的2010台灣美食展，與您誠摯相約，讓我們一起來關注美食界的盛事！
獨家特色

台灣美食展經過廿一年的洗禮，已邁入「台灣美食國際化」階段，以養生、品味及氛圍為主導風格，形成餐飲流行典範，看門道、湊熱鬧，逢展人潮洶湧，迄今歷久不衰！經過精心設計的展舘各具特色，現簡介如下：

一.台灣美食國際化為主軸：特闢專館探討此項食尚，從「味覺」結構中分析色、香、味之真諦；從「感覺」中塑造其氣氛，體驗真正食尚境界，自價值中創造嶄新風格，符合國際化「食」代潮流，創造台灣美食新走向。

二.強化低碳飲食蔬活新主張：自從地球加速暖化以來，不論政府或民間已開始意識到健康飲食的部份應遵循大自然之法則，儘量使用在地食材，使健康飲食觀念成為現代流行食尚趨勢，達到節能減碳的目標。

三.國內廚藝競賽持續聚焦：本會歷屆所舉辦國內、國際等廚藝賽，其比賽過程評審的素質均具嚴謹、公正、公開及公平，屢獲好評，本屆單挑職業賽，首次涵蓋校園教師團的加入，使賽程更為激烈可期，日前已從18隊參賽隊伍決選8隊廝殺，最後勝出之2隊，將成為2011年參加世界廚藝大賽之種子隊。

四.各方專家集結美食展：台灣美食展展場一向有著不同凡響的號召力，號召專家在現場出沒，今年更甚以往！烹飪專家－集中明星老師烹飪教室，評審專家－國內廚藝競賽現場品評，在地有機食材專家、碳足跡專家、慢食專家、健康飲食專家－通通在低碳飲食蔬活館內，超充實講座區出沒！

五.美食與景點的新風向：

（1）看花博吃美食，涵蓋貓纜範疇在內，不僅領略到花博、貓纜景點風貌，對台北七大夜市精緻小吃、伴手禮及貓纜轄內茶食品味等將會有一番瀏覽、體會，有助於爾後實際體驗，發展觀光事業。

（2）山珍VS.海味（即西拉雅VS.雲嘉南風景區等景點）：本屆首次展出兩區景點特色，對照其美食精華所在，不僅讓觀眾欣賞風光景色，亦可就近品嚐在地搭配美食風味料理，「鄉村旅遊」為展出特點。

六.伴手禮、小吃及食品展售項目繁多：

試吃及贈送樣品等促銷活動盡出，讓觀眾盡享口福、優惠伴手禮品。

（1）小吃：本屆首次加入展出國外知名的異國風味小吃，可一次品嚐多國料理。

（2）伴手禮：有台南市10大伴手禮、高雄市糕餅及田媽媽民俗風味伴手禮。

七.美膳名饌之餐飲好康優惠券：觀眾最期待，本節目共12家展出，飯店及餐廳各半，各家對優惠餐券促銷，已有多屆經驗，必各出奇招，請觀眾多比較及期待。

八.廚藝功夫表演有別以往：本會過去廿年邀請大陸廚藝界均以廚藝交流為主，本次將以廚藝真功夫與國內業者互相較勁，必定讓人拍案叫絕，不容錯過！

總之，本屆較上屆節目更替率高達6~7成左右，兼顧看門道及看熱鬧的觀眾，必定滿足觀眾吃、喝、玩、樂的好去處，敬請期待。