「全台最好吃肉圓」立院車拚 ，彰化北斗肉圓好滋味

【 數位網路報記者陳漢墀/5/21台北報導】

        非洲豬瘟肆虐東亞各國，政府以最嚴格的邊境把關來守護台灣豬農，就是要守護滷肉飯、焢肉飯、肉圓等台灣美食，不受到非洲豬瘟病毒的危害，讓台灣在地美食繼續傳承下去。說起肉圓，今年初行政院長蘇貞昌在臉書推薦網友「台灣最好吃的肉圓在屏東」，呼籲全民一起守護「巷仔口」的老味道。立委洪宗熠、黃秀芳不服氣，今(21日)特地邀集的彰化市的「阿璋肉圓」和北斗鎮的「肉圓瑞」擔任代言人，北上立法院舉辦美食推廣會踢館，不但志在搶下「全台最好吃的肉圓在彰化」的招牌，還希望能讓全民知道彰化畜產代表「健康豬」的真正好滋味。今天記者會現場特別邀請到立法院副院長蔡其昌、秘書長林志嘉以及農委會陳駿季副主委到場，除了希望彰化的美食能讓全民共享，還希望在地傳統美食能進一步帶動地方觀光與經濟的發展。

還記得導演九把刀「那些年我們一起追的女孩」電影中彰化肉圓的好味道嗎？在電影爆紅之前，彰化肉圓就已經在台灣聞名遐邇，但是您知道彰化肉圓也有南北之分嗎？與彰化肉圓齊名的北斗肉圓究竟又有什麼不同呢？在今天立法院康園餐廳前廣場舉辦的「，彰化北斗肉圓美食推廣記者會」，同時找來彰化市的「阿璋肉圓」和北斗鎮的「肉圓瑞」現場油炸，以饗現場民眾。然而，事實上台灣肉圓南北有別，北部肉圓粒大偏好油炸，南部肉圓粒小多屬蒸炊，但是即便是同屬油炸的彰化肉圓也有所不同，以彰化市為首的彰北肉圓，顆粒較大、外型呈圓形，內餡以竹筍與後豬腿肉為主，後人為求變化，甚至加入香菇、蛋黃與干貝等食材，讓肉圓內餡的滋味更為豐富；相較之下，北斗肉圓雖同屬油炸，但顆粒較小，且形狀為三角形，肉圓為保留豬肉原味，內餡主要以竹筍與胛心肉為主，同樣也深受彰化鄉親的喜愛。立委洪宗熠也特別表示，平日在地方走訪，常常情不自禁地走到肉圓擔，一碗肉圓常常就可以消除整天繁忙的疲累與辛勞。

說起肉圓的歷史，根據彰化縣誌口述歷史，早在日治時期就有記載，至於北斗肉圓起源更早，根據地方耆老口述，清末為了賑災，將曬乾的地瓜籤磨粉，加水調成糊狀，再以手掌包成元寶狀，分予災民食用。因此，肉圓早已是台灣的國民美食，深受國人的喜愛。再加上肉圓使用大量的在地食材，包含竹筍與台灣豬肉，都是台灣在地的農畜產品。彰化縣是台灣農業大縣之一，飼養豬隻數量高居全台第三位，多年積極推廣無瘦肉精、無藥物殘留之健康豬肉產品，並打造「健康豬肉標章」，盼建立良好畜產形象，推廣彰化縣豬肉肉品市場。近來中國非洲豬瘟肆虐，彰化縣養豬戶也提高警覺，與政府防疫工作密切配合，就是要為台灣豬肉的品質把關，不但要讓國人吃到健康、安全的豬肉製品，更要讓台灣的肉圓、滷肉飯、焢肉等等傳統美食，能繼續發揚光大、傳承給更多的下一代品嘗。