:跟著食材去旅行 新北食材解密攝影展

   

 (新北訊)您知道新北市知名「深坑豆腐」及「萬里蟹」是如何從食材、稽查輔導，到烹煮上
餐桌成為您口中的佳餚嗎?新北市衛生局經長期影像紀錄，自明（21）日至12月6日，於板橋新北市綠色生活館舉辦「新北食材解密」攝影展，有「食材搜查線」、「食材小旅行」、「食在好安心」三大主題，揭露業者私房大機密，歡迎一起前往探索新北在地食材不平凡的旅程。

    衛生局長林奇宏表示，新北市是臺灣人口第一也是消費量最大、更是國內旅遊景點最多的城市。面對層出不窮的食安問題，衛生局從源頭把關，導入產品追溯追蹤概念，建置「新北市食材登錄平台」邀集業者自主登錄，建立食品安全管控機制。首波以深坑老街作為示範，持續邀集大型及連鎖餐廳、特色餐廳、連鎖早餐、火鍋業者等加入，未來民眾只要透過登錄平台，店家招牌菜放入哪些食材與調味料，都可一清二楚，還可溯源食材產地、製造商或供應商，讓消費者玩得開心，吃得放心又安心。

    為了讓新北市民一起體驗業者自主管理的用心，推廣「新北市食材登錄平台」使用
率，同時瞭解一道道美味從農場到餐桌的歷程，衛生局特長期進行影像紀錄，21日起在
新北市綠色生活館(板橋區中山路一段156-1號3樓)舉辦「新北食材解密」攝影展，展期
共16天。

    食材解密攝影展有3大主題，有「食材搜查線」展示衛生局輔導食品業者食材登錄
輔導紀實；「食材小旅行」揭露「深坑豆腐」及「萬里蟹」本地食材從產地到餐桌的旅
行故事；「食在好安心」介紹市面常見的食品推廣標章，教導辨識安全食品及標章，歡
迎大家前往一同揭密。