冬季最佳水果「雪梨」

(本報訊)雪梨為新雪梨的簡稱，在11月下旬至12月中旬收穫，是世界最晚採收的梨品種，高海拔梨山地區生產的雪梨是利用新世紀梨樹主幹所生長的新梢，嫁接雪梨後利用新世紀梨在9月採收後之葉片，提供其發育生長所需之養份，因梨山地區新世紀梨之葉片直到12月中旬後才落葉，故能長期提供雪梨生長的養份，致其果實碩大、品質特優。

台南區農業改良場表示，雪梨果粒大，最大可達2-3公斤，因生長期長，故其糖度高，果肉雪白、肉質脆而多汁、且具有雪梨特殊之果香，是目前台灣地區品質最好之果品之一，值得選購享用。

台南區農業改良場建議，選購雪梨之要領為：一、選購果形圓整者：雪梨之果形為圓球狀，若有畸形，其肉質較差；二、果實越大品質越佳：因果實大表示養份充足，發育良好，肉質佳；三、雪梨為耐低溫貯藏之果品，在4-5月前其品質仍能保持最佳情況，故在冬季至春季皆是最佳之賞味期。

台南區農業改良場最後表示，雪梨為冬季消除火氣的最佳水果，自用、送禮兩相宜，希望消費大眾能多多選購此種經特殊栽培方式生產之高品質梨。