張 素 瓊 自 傳（考試委員被提名人）

    民國43年3月3日生於臺中市一個三代同堂的家庭，由於祖父、父母皆為教師，特別注重教育。從上臺中市柳原幼稚園、臺中師專附小、臺中女中，一路順遂，惟在大學聯考前一天發生一場大車禍，仍順利在65年6月畢業於輔大家政系。民國66年1月與外子(顏鴻森)結婚後隨即赴美國肯塔基大學(University of Kentucky)攻讀碩士學位。67年因外子碩士畢業，申請到美國普渡大學(Purdue University)攻讀博士，我亦申請至普渡大學，69年5月兩人學成聯袂回國，他任職於國立成功大學機械系，我則以教育部延攬海外學人之案任教於嘉南藥專(現嘉南藥理大學)。71年8月成大成立生物學系(現生命科學系)以儲備成大醫學院成立之基礎人才，我成為生物學系第一個拿到聘書之教師，並由成大提供獎學金於72年8月赴美進修博士學位。在短短兩年四個月內，日以繼夜、黃昏到天明、花開到下雪，每天在實驗室的時間幾乎超過15小時，於74年12月取得博士學位。(感謝當時年僅四歲半的長女瑄璘與一歲半的長子君霖體恤母親，都乖乖陪在一旁看媽媽做實驗。也謝謝外子當時每週末開車16小時回來給我精神支持)

75年2月返國服務於國立成功大學生物學系(現生命科學系)，教學、研究或產業服務，皆以食品營養為主。近年來，積極開發臺灣農產作物（臺灣香椿、臺灣何首烏、臺農山藥、麻豆紅柚以及菇菌類…等）的保健功效(抗氧化，提升精子功能、皮膚美白、頭髮烏黑、調節血脂血糖、減少體脂肪堆積、改善代謝症候群、促進抗老化基因…等)，目前已有成果轉為專利（已獲得或申請中），也有應用於產業（已有初期技轉或洽談中）。能將專業學術研究成果轉化為經濟效益，是我這幾年來最感欣慰的事。此外，藉由科學數據佐證農產作物之功效，增加農產作物的經濟價值，造福臺灣農民，是我辛苦研究的最大收穫，例如幾年前柳丁賤價至1元，柚子、文旦價格低迷，一位果農提著幾粒柚子請我幫忙測功效，我義務完成紅柚抗氧化功效並發表於農學第一的國際期刊，經報導引起消費者重視本土水果，使得價格回穩。

多年來在維生素B6 的研究，除貢獻於衛生署（現衛生福利部）「每日營養素建議攝取量及其說明」第五修訂版、「國民營養健康狀況變遷調查 1993-1996」與「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」第六修訂版外，並持續研究國人7-12 歲，13-15 歲與16-18歲維生素B6 營養狀況與攝取量（分別已發表於國際期刊），建立國人維生素B6 營養狀況的基本資料，提供衛福部訂定/修訂維生素B6 建議攝取量及相關營養政策之參考。

    教學研究之餘，積極參與衛福部食品藥物管理署「健康食品審議委員會」諮議委員及審議委員，協助食品相關事宜。承接科技部能源、奈米國家型人才培育計畫，進行以產業需求為導向之科技人才培育，以縮短學用落差。協助經濟部建置保健食品產業需求之人才鑑定標準與制度，擔任保健食品專業人才能力鑑定之指導委員及保健食品研發工程師之專門委員，提升我國保健食品產業人員的能力水平。多次參與考試院考選部高等考試、出題、審題、題庫建置、副總召集人與學門召集人任務。這次榮獲總統提名第十二屆考試委員，若能獲得立法院同意，則可貢獻我三十年來累積的專業素養與工作經驗，整合入考試委員的職責。

    人生一路走來，深深感恩周遭所有的人，有人給我溫暖與勇氣，有人給我冷酷與洩氣，前者我學到喜愛與自持，後者我學會自省與成長，更涵養了寬容與尊重。 如今，三個孩子在我精心陪伴、教育下，皆學成就業，長女服務於大學行政助理，長子任神經外科主治醫師，次女(瑋璘)東京大學畢業後任職東京電子研發工程師。外子任成功大學講座教授兼副校長。少了後顧之憂，加上他們的支持，更能讓我致力於考試委員的職責。（2014,5,9）