國立高雄餐旅大學­­－餐旅教育新典範

圖：20100731 國立高雄餐旅大學校名啟用儀式_揭牌後大合照.（教育部提供）

（本報訊）甫自今年8月1日改名之國立高雄餐旅大學，向來為優秀餐旅人才之搖籃，且辦學成效卓著，連續6年獲教育部教學卓越計畫補助，獎助金額超過1億3千萬。今年更獲得教育部「建立特色典範計畫」經費補助，將積極配合政府推動「美食國際化」，為臺灣美食的國際化邁出重要一大步。

國立高雄餐旅大學今年3月獲得教育部「建立特色典範計畫」支持，以「臺灣美食產學園區整合創建計畫」獲得經費補助，將結合國際化廚藝培訓、地方美食創新加值、飲食文化教育等多面向，充分發揮臺灣美食的文化底蘊與觀光潛力，並規劃致力於將臺灣美食推向國際。

教育部表示，「補助技專校院建立特色典範計畫」係為輔導技專校院發展學校重點特色領域，由學校以既有之資源為發展基礎，進而結合學校及產學能量，推動校際與產業整合現有教學、研究與其他相關資源，藉以達到產學資源共享及充分運用教學資源之目的。

國立高雄餐旅大學說明，以美食為主題的觀光活動近年來已蔚為時尚潮流，而國人最引以自豪的佳餚美食，是目前外國觀光客訪臺的主要動機之一，美食觀光成為政府積極推動的重要政策。該校為提高臺灣美食附加價值進而強化國際競爭力，特以「臺灣美食產學園區整合創建計畫」申請教育部技專校院特色典範補助計畫，試圖將臺灣豐富的地方美食資源與廚藝專業訓練結合並向下紮根，期望未來藉由相關策略聯盟提升業界之競爭力，經由產學間相互交流，逐漸將業界納入本園區，並以產學園區做為雙方之互動平台，達到「創建臺灣美食產學園區，強化美食觀光國際競爭力」的目標。